金秋十月吃螃蟹，大闸蟹烹饪技巧知多少

　　菊花开，闻蟹来，又是一年吃蟹季。十月金秋是最适合吃大闸蟹的季节，现在大闸蟹的种类也越来越多，阳澄湖大闸蟹依旧是吃蟹的首选，在市场上面的价格相对来说也比较美丽，阳澄湖大闸蟹主要的产地就是阳澄湖，因为水源好，环境棒，出名早，养殖规范，最后大闸蟹自然更加味道鲜美，肉质更加肥美，越来越受到大家的欢迎。

　　吃螃蟹的时候可以搭配上我们蟹小姐的10年会稽山黄酒，这是最好的，特别是女人的身体一般来说是比较寒的，而黄酒最为滋补，所以搭配吃的话可以祛寒。但是如果不喜欢喝黄酒的话，可以在蟹醋中多放一些姜丝，这样也可以达到驱寒方面的效果。

　　当然在蒸大闸蟹的时候，也应该掌握比较好的方式了。大家都应该要用冷水下锅，这才是比较好的方式，如果用热水或者是开水下锅的话，那么就会导致大闸蟹的蟹腿容易脱落，这样大闸蟹就会变得不完整了，所以这一点也是很重要的。

　　其实现在大闸蟹的烹饪方式很多，比较常见的就是清蒸的方式，这种方式不仅十分简单，也可以更加好的保留大闸蟹的鲜美，而且不会破坏大闸蟹的营养。

　　当然大闸蟹的做法其实是很多的，比如说炒螃蟹，大闸蟹煲粥，醉蟹等等，现在不经吃蟹人数逐年增加，关注到大闸蟹的人越来越多，未来会吃大闸蟹的人，相信也会更加多了。炒螃蟹可以用螃蟹和年糕一起炒，在炒的过程当中，放入酱油、红糖等，这样也就可以让螃蟹的问题到更加鲜美。现在很多地方的螃蟹面也是大家都很喜欢的，螃蟹面的作用不仅十分简单，而且味道也非常好，所以在金秋十月当中，如果能够吃到一个螃蟹面的话，对于大家来说也是一种很好的享受了。