大闸蟹蒸多久,你知道清蒸大闸蟹要蒸多长时间吗?


  大闸蟹的清蒸是大闸蟹最常见也是最美味营养的做法了。蟹小姐提示,在蒸大闸蟹的时候不能蒸太久,肉质好了就不好吃了。也不能蒸不熟,没有熟透的大闸蟹,容易引发肠胃不适。下面小二就来教大家如何蒸出美味的大闸蟹。


  在开始蒸蟹之前,告诉大家一个小技巧,锅中的水一定要凉水才好,因为凉水蟹的腿才不会脱落掉。

  

蟹小姐 (1).png


  大闸蟹隔水蒸熟,水中也可加紫苏、姜片、黄酒(蟹小姐贴心的给您准备好了黄酒、紫苏、蟹醋、吃蟹工具等,配套齐全呦。)


  蒸大闸蟹时,大闸蟹的摆放位置也是很有讲究的,蟹壳一定要朝下放,肚子那边的朝上面,这样摆放也是有原因的,蟹壳朝下可以保证防止蒸的过程中蟹黄蟹膏流失等,保存大闸蟹的完美鲜度。


  大闸蟹是在淤泥中长大的,身体内或多或少都会带有一些病菌或者是毒素,为了我们身体的健康,在清蒸大闸蟹的时候我们一定要把大闸蟹蒸熟煮透了.那么到底蒸多久,才最美味最营养呢?


  这个,跟大闸蟹的大小可就有关系了。


大闸蟹 (6).jpg


  虽说大闸蟹是冷水入锅开始蒸,但计时一定要水沸腾之后再计时哦。根据大闸蟹的大小,蒸的时间也略有不同。


  2两左右的大闸蟹,大火将水烧开后,转中火蒸10分钟,再关火焖2分钟后即可出锅。


  3两左右的大闸蟹,大火将水烧开后,转中火蒸12分钟,再关火焖2分钟后即可出锅。


  4两的左右大闸蟹,大火将水烧开后,转中火蒸15分钟,再关火焖2分钟后即可出锅。


  如果不放心大闸蟹有没有蒸熟,小二可以教大家一个方法来测试一下。把大闸蟹的后盖掰开,如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来了,那么就说明已经蒸熟煮透可以品尝美味的大闸蟹了。


  • 在线咨询
  • 电话咨询
    400-889-4030
  • 扫码下单
  • 返回顶部