大闸蟹怎么蒸,蒸多久才熟,蒸螃蟹要多长时间?


大闸蟹1 (8).png


  离着今年的阳澄湖开湖9月23号还有2天,当无数的朋友们还在苦苦思考查证:大闸蟹怎么做好吃?清蒸大闸蟹要多长时间?蒸大闸蟹有什么窍门?而大闸蟹老餮们已经备好蒸锅和清水,就等着蟹小姐家的大闸蟹送到好下锅了!


  为什么他们的准备如此简单,因为他们知道,蟹小姐已经帮大家准备已经很齐全了。省却了挑选大闸蟹、配料、运输等所有的前期工作,只需要等着吃就ok了。


礼盒.png


  大闸蟹怎么做好吃?


  清蒸!会吃的人都知道,清蒸大闸蟹的吃法是大闸蟹诸多吃法中,最新鲜最营养也是最简单的一种。因为他们知道,如果处理不好,也可以毁掉这一人间至味的!那么如何蒸出更好吃的大闸蟹,今天蟹小姐就来告诉大家如何蒸出最美味的清蒸阳澄湖大闸蟹


1568880518406561.jpg


  大闸蟹怎么蒸?


  1、冲洗:用清水冲洗几次就ok。万一要是有强迫症的也可以找个刷子把大闸蟹全面刷洗一遍。(注意,划重点,要考的——绑大闸蟹的香草不用解开,切记,每年都会有客户反馈:解开绳子清洗被大闸蟹抓伤划伤的;大闸蟹跑掉找不到的,甚至爬墙上了天花板的都有;蒸出来的大闸蟹全散架了,脚都掉完了的各种案例一大堆!)


  2、凉水入锅:凉水、凉水,嗯,重要的地方说两遍。


  3、加入紫苏:在凉水中放入蟹小姐配套的紫苏就ok,正宗阳澄湖大闸蟹腥味都不是很重,一般不需要加其他姜片之类太多其他配料,以免喧宾夺主。


  4、蟹肚朝上摆放:尤其是刚开湖时候的大闸蟹更加鲜嫩,如果蟹肚朝下,很容易造成蟹黄蟹膏流失。


大闸蟹 (6).jpg


  清蒸大闸蟹要多长时间?


  根据螃蟹的大小,蒸的时间也略有不同。以蟹小姐家的388规格和688规格装的的3-4两左右大闸蟹为例,一般都是蒸15分钟:水开后蒸15分钟,再关火焖2分钟后就可以出锅了。


大闸蟹1 (7).png


  蒸大闸蟹有什么窍门?


  这个其实真没有,要说有就上面的几个要点:不要解开绑蟹的香草;凉水下锅;加紫苏;蟹肚朝上摆放;蒸15分钟!


  是不是非常简单?大闸蟹天生美味,只蒸一下,就非常好吃。9月23号,蟹小姐邀您共享这一人间至味,不见不散哦!


  • 在线咨询
  • 电话咨询
    400-889-4030
  • 扫码下单
  • 返回顶部