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海蜇是什么?水母就是海蜇吗?海蜇的品种有哪些?


  海蜇是什么,海蜇和水母是一回事吗?通常人们认知中的水母一般展览在漂亮的水族馆或者海洋馆里,要么存在于深海里,而海蜇会被坐成美味的凉菜,然后摆成精美造型推出。


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  其实水母和海蜇其实是一家人


  如果要选出海里最好看的生物,第一是珊瑚,第二就一定是水母。水母这种让人又爱又怕的水生动物之所以为大家所熟知主要是两点:


  一是其曼妙泳姿和透明外形,用“流动”来形容它们的前行方式再合适不过。


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  二是其有毒的个性,在其它生物毫无防备时,水母的触手会生出一种刺丝刺中猎物,将其麻痹、缠绕,然后食用。可以说水母长得温柔美丽,捕猎却是毫不手软,十分凶猛。


  人被水母刺中后,会感到身体的前胸、后背或四肢一阵刺痛,有如被皮鞭抽打的感觉,不过,也仅限于炙痛并出现红肿,只要涂抹消炎药或食用醋过几天就能痊愈。但如果感觉到呼吸困难,则需立即实施人工呼吸,或注射强心剂,千万不可大意,以免发生意外。


  水母看上去好像很有心计,其构造却是十分简单,它是一种细胞生物,身体有98%的水份。没有肌肉和骨骼,由内外两胚层组成,中间有一个厚中胶层,有漂浮作用。


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  水母的出现甚至比恐龙还早,种类也有很多,据统计就超过250余种,无论热带、温带、浅水、深海都有其踪影,而经常用于烹饪的海蜇就是其中一种水母,下面就来介绍一下这种常见的食材。


  海蜇——水母的下属分类之一


  人们所说的海蜇,其实是水母的俗称,而严格来讲,真正的海蜇其实是水母家族的一个小分支。作为水母的下属,真海蜇通常有四个品种,其中作为渔业资源捕捞的就有海蜇和黄斑海蜇两种。


  海蜇又名石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha),主要分布在我国东北沿海,伞径一般为30-50厘米,外伞表面光滑,成体一般为乳白色,不过由于其具有多样色素细胞,可能会使伞部呈现出红褐色、青蓝色、淡黄色或褐色,而栖息地点的不同也会造成颜色的差异。


  黄斑海蜇


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  黄斑海蜇与海蜇基本相似,两者最大区别为黄斑海蜇外伞部表面有许多短小而尖硬的疣突,并有黄褐色的斑点。


  海蜇的营养极为丰富,蛋白质、碳水化合物、钙、碘及多种维生素丰富,而且还是一味治病良药,中医就认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。


  口冠水母(沙海蜇)


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  口冠水母又名沙海蜇、沙蛰,广泛分布在我国沿海地区,主要产于浙江、山东一带。虽有“海蜇”的俗称,口冠水母却不是真正的海蜇。


  口冠水母外形与海蜇接近,不过体型较大,伞径最大可超过2米。由于与海蜇类似,口冠水母的捕捞量也逐年上升,很好的解决了前些年泛滥的难题。(泛滥?吃掉咯)


  叶腕水母


  叶腕水母俗称“粉鲜”,属于暖水性水母,伞径一般为30厘米,主要分布在福建南部至广东、海南海域。与海蜇最大的区别在于,叶腕水母伞部表面有很多尖锥形胶质凸起,伞中央处凸起最高,可达3厘米。


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  拟叶腕水母


  拟叶腕水母主要分布在东海南部、菲律宾沿海,其伞体呈白色、半透明状,伞径一般为30厘米,外伞部四周像叶腕水母有凸起,但中间处并没有。


  


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