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蒸大闸蟹要蒸多长时间?

发布时间：2019-10-09 浏览次数：2488

　　蒸大闸蟹要蒸多长时间?中秋国庆前后，随着吃蟹时节到来，肉质细嫩、味道鲜美的大闸蟹勾起了人们的味蕾，蒸大闸蟹是大闸蟹烹饪中最简单的一种方式，那么清蒸大闸蟹的时间怎么把握呢?我们有请蟹小姐为大家详细介绍蒸大闸蟹注意事项。


　　蒸大闸蟹要蒸多长时间?


　　蟹小姐介绍，吃蒸煮熟的阳澄湖大闸蟹是最安全的。一般个头的螃蟹，水开后保持沸腾状态，蒸15分钟，关火焖2分钟就ok了，遇到个体特别大(比如5两以上)的可以酌情多蒸两分钟，只有将大闸蟹煮熟透了才能把病菌杀死。


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　　蒸大闸蟹还需注意以下几点：


　　蟹小姐绑大闸蟹的香草不要拆开，拆开香草蒸的话活蟹挣扎容易掉腿，而且也会流失部分鲜味。


　　蒸大闸蟹需要掌握时间，不要蒸太久，否则蟹肉散掉就不好吃了，而且味道口感也会变差。一般15分钟就可以。


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