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用一盏茶，品一口春！——蟹小姐高山安吉白茶新上市

发布时间：2020-03-25 浏览次数：2995

　　安吉位于浙省西北，山水如画，以产竹闻名，万亩竹海，有“中国竹乡”之称。而蟹小姐家的安吉白茶，就是这天目山北麓伴随着这茫茫竹海自在生长，绽放着茶中仙子的美丽。

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　　这里群山起伏，树林交荫。雨量充沛，土壤肥沃，同样造就了蟹小姐高山安吉白茶的独特品质。因枝头刚长出的嫩叶缺少叶绿素，色白如玉，安吉白茶被安上 “白茶”的名，但在制作工艺上却是实实在在的绿茶，杀青必不可少。蟹小姐安吉白茶是绿茶，这不是冷知识，同样，安吉白茶既是古老的也是年轻的。

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　　唐代陆羽的《茶经》介绍过“白茶树”：浙江南部的温州永嘉县一带，发现了“白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞。”

　　它的特殊也大半源于那被称为“白叶一号”的的珍惜茶树品种。清明前萌发的嫩芽为白色，谷雨前的芽叶为玉白色，雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间。到了夏天，芽叶全部恢复为绿色。蟹小姐高山安吉白茶需要在特定的这一个月内采摘、加工，所以茶叶经冲泡后，叶底也呈现白玉色，形如凤羽色如霜。这也是安吉白茶被叫做“白叶茶”的原因。

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