很多人都坚持吃海参,但有人说,吃了好几年,海参的营养价值,他一点都没发觉。
十有八九是因为,他吃的是养殖海参。所谓养殖海参,是在海岸边围栏圈养海参,在投苗前,要对参池进行双氧水消毒工作;而为了保证利润,一个围栏会投放大量参苗;为了让这些参苗成活,又要投入抗生素,与人工饲料。这样养殖的海参,自然没有什么营养价值了。
不是所有的海参都是大连海参,不是所有的大连海参都是野生底播。
大连长岛属于亚洲东部季风区大陆性气候,冬暖夏凉,这里是黄海与渤海的分界线,独特的地理气候孕育出的海参别具风味。
这里水域广,水温低,海水深达25米,无工业污染,海底礁石密布,海藻丛生,自然饵料丰富,使得这里生长的海参质量和营养价值尤高,这也是大连长岛海参颇受欢迎的原因。
大连海参是高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养食品,海参中的营养成分不仅丰富,而且均衡、合理,机体吸收快而充分,能更好地补充营养。
海参的捕捞是艰难的,捕捞过程危险系数极高,并且在大潮水时不能下潜。每一只海参都需要捕参人绑上铅块下海捕捞,由于海参大多生长在水下20米左右,捕参人在水下很容易痉挛,所以大部分捕参人每日需重复下水多次进行捕捞,非常辛苦。
捕捞上来的海参要经过清洗、去肠、挑拣、蒸煮,稍有不慎,海参便会自溶。蒸煮好的海参自然晾干,无需多余工序,营养价值非常高。
参体饱满
大连海参体态呈饱满的纺锤形,参体呈深褐色或褐色,色泽自然天成。
参刺挺拔
大连海参4~6排刺,呈倒三角形,粗壮坚挺,充满野生活力。野生海参生长环境恶劣,需要不断行走,自己捕捉食物,底足锻炼得很密集。
肉质肥厚
由于在海底不断运动,大连海参肉质紧实,肥厚劲道,水分较低,口感美味独特!
内筋粗壮
大连海参内筋粗壮白皙,营养丰富,爽弹有嚼劲,完整无断裂。
弹性十足
大连海参韧性十足,即使用力弯曲肥胖的参体,松手后也会立刻恢复原状。
针对不同的需要,蟹小姐推出两款大连长岛海参。
即食辽刺参
无需泡发,开袋即食。
1.开袋化冻就能直接吃,或轻微加热后搭配点味极鲜等自制佐料,更加鲜美。
2.凉拌、炒茶、炖汤、煮粥均可,做法多样。
淡干辽刺参
淡干辽刺参泡发后伸长可达原来的2倍左右,重量可达原来的十倍左右。