野生波士顿龙虾--十年一只虾

　　中文名：波士顿龙虾

　　英文名：Bostin Lobster

　　拉丁名：Homarus americanus

　　体貌特征

　　•头胸部较粗大，外壳坚硬，腹部短小

　　•虾类中最大的一类

　　•有五对脚，两只大螯，其重量约占龙虾体重的15%，一侧的螯通常大于对侧

　　生活水域和习性

　　•生长在北大西洋靠近北极圈冰冷的深海海域，龙虾中的极品。

　　•因为水冷所以长得特别慢。

　　•波龙需要7-10年长到500~750g左右。

　　配料：波士顿龙虾、蒜、盐、食用油、酱油

　　步骤：

　　1. 龙虾解冻，对半切开，去掉背部虾线、去腮，上锅蒸8分钟左右;(如果您买的是生波龙，蒸8分钟左右;如果您买的是熟波龙，那么蒸4-6分钟即可)

　　2. 出锅装盘摆好，摆漂亮，葱和蒜都切末，均匀铺在龙虾身上，铺满为止;然后在龙虾和葱蒜上均匀淋上酱油，每个部位都淋到;注意，酱油稍微多一点，不用加盐，因为深海海鲜本身带盐味。

　　3. 锅内倒入食用油，烧热至冒青烟，端起锅，热油淋在葱蒜上，发出嗞嗞声响;

　　可根据个人喜好，在龙虾摆盘前，将过热水煮熟后的粉丝铺在龙虾下面。

　　因生活于深海600~700米的寒冷海域，所以生长特别缓慢。产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。

　　全身黑绿的波士顿龙虾特征为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致，与澳洲龙虾截然不同，西式的扒、烧、炭烧或白酒煮也可。

芝士焗波士顿龙虾 ↓