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蟹小姐厨房：红烧金鲳鱼

发布时间：2019-12-02 浏览次数：938

　　东海鱼类繁多，渔货无尽，其中，最重要的美味之一就是金鲳鱼了。金鲳鱼体形偏圆，身有微细的细鳞;肉质细嫩，适合各式烹饪做法。今天蟹小姐给大家介绍红烧金鲳鱼的做法。


　　主料：蟹小姐金鲳鱼


　　辅料：盐、生抽、老抽、水淀粉、姜蒜、豆瓣酱、胡椒粉、料酒、葱花


红烧鲳鱼.jpg


　　1、自然解冻后的鲳鱼收拾干净，撒点盐让它咸一会儿。


　　2、油锅烧开，下鱼。煎至两面金黄为止。


　　3、放小辣妹姜蒜，豆瓣酱，炒出红油。


　　4、加入料酒，水，抽抽两兄弟。加盖焖煮。


　　5、锅中汤汁加胡椒粉，水淀粉，熬制浓稠。


　　6、把汤汁浇在奄奄无息的鲳鱼身上，让它美美滴上路。


　　7、撒上万能的葱花，红烧鲳鱼，就搞定可以端上桌啦!来吧，让这条蟹小姐家的金鲳鱼，再猖狂一会儿吧。


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