说起龙虾，最近肯定很多朋友的年夜饭都见过它了，不错，艳丽的火红在新年到来之际最适合不过了，不说见到真身，就算在朋友圈里看见照片和小视频，都忍不住令人垂涎三尺啊，年夜饭还没吃过龙虾的朋友们，赶快学学这个一品两吃的方法!
1.在虾尾的小孔中穿入一根细竹签
2.在给龙虾放尿的同时给虾身定型
3.上锅蒸熟
4.去掉波士顿龙虾虾头
5.剪掉波士顿龙虾虾壳
6.剥出波士顿龙虾虾肉
7.锅内加入橄榄油
8.放入蒜瓣、胡萝卜块、西芹段、洋葱块、番茄块炒香
9.放入龙虾壳继续翻炒
10.加入番茄酱继续炒至变干
11.加入白兰地等其挥发后再加入白葡萄酒炒匀
12.加入清水炖煮，不时将白沫撇出
13.当汤汁熬至原有的1/2时，过滤汤汁
14.汤汁一部分用来做虾肉的酱汁，剩余的倒入开小火
15.将淡奶油倒入锅内搅拌均匀
16.撒盐和白胡椒调味
17.撒少许汆烫过的花椰菜粒
18.关火后盛出，撒少许西芹碎，龙虾浓汤完成
19.做香煎虾段，将虾身改刀，切成小段
20.锅内放入橄榄油和黄油加热
21.将虾段放入锅中煎至两面金黄
22.装盘，将酱汁淋在虾身上，香煎虾段完成
这样，我们就用一只波士顿龙虾做了两个菜式——龙虾浓汤和香煎虾段，是不是感觉一只龙虾实在是超值的味觉体验呢?懒得买好多种菜的朋友，用龙虾来做团圆餐是最适合不过的了!吃海鲜，我们是认真的!
