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吃大闸蟹的黄金搭档

发布时间：2019-08-23 浏览次数：2083

　　大闸蟹集营养、甘旨一身，有一点需要注意，就是整个大闸蟹都是寒性的，而且是寒性比较重的一种食品，体不好的人吃，或者过多的食用大闸蟹，就会引起腹泻、腹痛等病症。那么，在吃大闸蟹的时候搭配什么一起食用，才可以综合大闸蟹的寒性?从而减轻或消除吃大闸蟹引起的不适感?吃大闸蟹的黄金搭档究竟是什么?

　　紫苏。一方面是可以去腥，另一方面是可以起到驱寒的作用。紫苏因为含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、丁香油酚等挥发油。这些挥发油不仅香气浓郁，而且具有开胃解腻、去腥提鲜的功效。

　　蟹醋。人们习惯吃大闸蟹都蘸醋吃，因为大闸蟹属于水产品，容易感染寄生虫和微生物。而食醋具有很好的杀菌功效，在吃的时候蘸醋，不但可以去除腥味，还可以起到杀菌消毒作用。

　　黄酒。在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。螃蟹比较寒凉，脾胃虚寒的人就不能多吃，容易引起腹泻。而黄酒刚好有温脾胃的作用，而且也非常适合秋冬季节饮用。吃螃蟹时可以搭配点温热的黄酒，保健的作用不错。

　　姜汁。生姜汁味辛性温，可散胃寒，吃螃蟹的时候蘸生姜汁，能御寒、解毒，减少对脾胃的伤害。生姜汁还能开胃健脾，能增进食欲，促进食物的消化吸收。

　　糯米。糯米有健脾养胃，补中益气，温补强身的作用，和螃蟹一起食用，能起到很好的益气健胃，滋阴补身的作用。

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